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Walter Ulysses é chef formado no Curso de Gastronomia no antigo Lynaldo Cavalcante em (João Pessoa) e tem Especialização e Mestrado na Le Scuole di Cucina di Madrid. Já atuou em restaurantes de diversos países do mundo, a exemplo da Espanha, Itália e Holanda. Foi apresentador de programas gastronômicos em emissoras de TV e rádio locais e hoje atua como chef executivo na parte de consultorias.Resgatar as origens do verdadeiro Santo Antônio, São João e São Pedro não foi fácil para o empresário João, da Casa de Cumpade, na cidade de Galante. Com o... Continuar Lendo
Neste próximo fim de semana inicia um ciclo do mês que, para o nordestino de raíz, é o Natal comemorado neste período junino. Neste período são lembrados vários Santos... Continuar Lendo
A equipe de um restaurante de grande porte ou uma cozinha industrial é formada por uma brigada de profissionais em que cada um tem sua tarefa bem definida dentro de sua... Continuar Lendo
A culinária Árabe é um termo que define as diversas culinárias regionais existentes por todo o mundo árabe, do Iraque ao Marrocos passando pelo Egito e pelos países do... Continuar Lendo
Em João Pessoa, como em qualquer outra cidade de pequeno porte, existem bares e restaurantes de modismos. São aqueles que vêm com prazos de validades. Locais que todo mundo... Continuar Lendo
É muito comum as pessoas acharem que abrir um motel é simplesmente construir 10 ou 15 quartos, colocar uma cama, entregar as chaves e depois é só “dar uma... Continuar Lendo
A culinária japonesa desenvolveu-se ao longo dos séculos como um resultado de muitas mudanças políticas e sociais no Japão. A culinária eventualmente passou por um processo de evolução com... Continuar Lendo
A historia da pizza começou com os egípcios. Acredita-se que eles foram os primeiros a misturar farinha com água. Outros afirmam que os pioneiros são os gregos, que faziam... Continuar Lendo
Os africanos quando foram trazidos para o Brasil, já eram dotados de uma vasta sabedoria na culinária. Alguns dos produtos que podemos destacar como marcantes na influência da culinária brasileira, o... Continuar Lendo
Comida afrodisíaca é exatamente isso: extravagante. Você pode reparar que, na maioria das vezes, os pratos que têm a capacidade de aflorar nossos sentidos são algo fora da rotina,... Continuar Lendo
O que você seria capaz de comer em um momento extremo de muita fome? Imagine uma catástrofe mundial onde os recursos ficaram muito escassos, as plantações destruídas e as... Continuar Lendo
Este tipo de cozinha surgiu na França e na Espanha para depois ganhar o mundo com os Chefs. Um dos maiores Chefs de cozinha do mundo que começou com... Continuar Lendo
Com os aumentos de tributos gerados com os impostos, sobe e desce de valores de câmbios financeiros e principalmente com o aumento de combustível, o empresário do ramo de... Continuar Lendo
Este período do ano litúrgico antecede a Páscoa cristã, sendo celebrado por algumas igrejas cristãs, dentre as quais a Católica, a Ortodoxa, a Anglicana, a Luterana. Na verdade, a... Continuar Lendo
Como diz a frase de uma canção da Banda Beijo: “Já pintou verão, calor no coração, a festa vai começar…”. E tudo tem cheiro de muito amor e folia... Continuar Lendo